馥郁咖啡與氈酒香味融和
 
「淡墨」甫入口是咖啡的花果香味，伴隨的是「白蘭樹下」氈酒的白蘭花、檀香等味道，慢慢品味又再一次滲出咖啡的回甘。
以團隊所研發的雙重冷淬取方式釀造，把埃塞俄比亞咖啡所帶著的花果香氣保留於酒液中。
 
一般咖啡甜酒的甜度較高，需要經沖調飲用；團隊改用Natvia代替白砂糖，使「淡墨」的甜度極低，因而能夠純飲。
「淡墨」的風味難以筆墨形容，初嚐建議加冰純飲，或簡單地加入梳打水或Tonic Water飲用，更能夠品嚐到酒中的咖啡香調。
除了可用作調製傳統的咖啡酒cocktail，如 Espresso Martini 外，亦可用作烘焙或甜品製作，例如 Tiramisu 。